taz.de -- Der Weg des Augustinerbiers: Vom Edelstoff zum Trendbier

In den 90ern musste man noch in abgelegene Berliner Gegenden fahren, um es zu kriegen. Wer heute damit unterwegs ist, reiht sich ein.

Gegenstände und Gebräuche, Dinge und Handlungen, die man selbstverständlich, unschuldig, nicht distinktionsorientiert benutzt beziehungsweise vollzogen hat – und die dann plötzlich etwas bedeuten: Los ging das glaube ich mit [1][dem Augustiner].

Ich kann mich nicht erinnern, dass in meiner beobachtenden Kindheit und konsumierenden Jugend die Biermarke irgendeine Rolle gespielt hätte. Wir wählten unsere Lokale nicht nach ihr aus, und wenn wir in einer Augustinerwirtschaft saßen, dann tranken wir eben das.

Es muss in den 90ern angefangen haben, dass plötzlich alle nur noch Augustiner wollten, auch ich nahm mir jetzt aus München ab und an ein paar Flaschen „Edelstoff“ mit. In Berlin war es da noch einigermaßen kompliziert, an das Getränk zu kommen, man musste Getränkemärkte in dubiosen Gegenden wie Lichterfelde-West aufsuchen. Partys, bei denen man den Gästen ein Augustiner in die Hand drücken konnte, waren beliebt, nicht nur bei der bayrischen Diaspora.

Ein Aufsatz, den ich 2004 für das München-Stadtbuch des Verbrecher-Verlags schrieb, markiert dann schon den Übergang zum allseits und allweil verfügbaren, globalisierten Produkt: „Ubi Augustiner, ibi Monaco“, konnte ich da meine gelegentlichen Anfälle von Heimweh rational- bzw. alkoholisieren. Wenn ein Avantgarde-Verlag so was brachte – und mehr Avantgarde als der Verbrecher-Verlag in den 00er Jahren geht, glaub ich, gar nicht –, dann würden sich bald alle Zapfhähne öffnen.

Das Gegenstück zum „Tannenzäpfle“

In den 10ern tauchte Augustiner tatsächlich in den Spätis auf, als vielleicht nicht ganz so gentrifizierungsorientiertes Westberliner Gegenstück zum [2][baden-württembergischen Ossivertreiberzaubertrank „Tannenzäpfle“] in Mitte und Prenzlauer Berg.

Wer heute mit einer Flasche Augustiner in der Hand in Berlin unterwegs ist, zeichnet sich nicht mehr durch Geschmack oder Stil aus, er reiht sich ein. Als älterer Herr könnte ich in den Verdacht geraten, auf die Mode der Jungen der vorvorvergangenen Saison aufzuspringen, aber glücklicherweise nimmt mich die Jugend eh nicht mehr wahr, weswegen sich Rechtfertigungen, ich hätte dieses Bier schon getrunken, als sie noch alles außer Muttermilch verschmähte, erübrigen.

Ähnlich verhält es sich mit den von mir seit frühester Jugend praktizierten heutigen Trendbeschäftigungen Klettern („Bouldern“), Bergwandern („Hiken“), im Gärtchen hackeln („Urban Gardening“) und Schwammerlsuchen ([3][„Waldbaden“]). Das Ganze erinnert mich an [4][den Film „Tenet“], wo der Protagonist nicht immer weiß, ob er gerade linear oder zeitinvertiert unterwegs ist: Tue ich gerade etwas vor mich hin, das in 20 Jahren alle geil finden werden? Bin ich meiner Zeit voraus oder hinken die anderen der ihren hinterher?

Zur Erholung von diesem gedanklichen Tatzelwurm brauche ich jetzt erst mal ein Bier: Ich steh gerade auf Flötzinger.

7 Aug 2023

LINKS

AUTOREN

TAGS

ARTIKEL ZUM THEMA

Wer seine Wohnung nicht zu einem Dreckloch verkommen lassen will, muss sich an fünf Regeln halten. Aber Vorsicht, Konflikte im Paarbereich sind vorprogrammiert.

Während unser Kolumnist an der Ampel warten muss, bemerkt er: Autos sind für einige Heimat. Sie sind Rauchstube, Hobbyraum und Abenteuerland zugleich.

Unser Kolumnist lebt auf der schlechten Seite eines Berliner Viertels. Weder Nachbarn noch Senat scheinen sich für eine Verbesserung zu interessieren.

Mit stimulierenden Mikrodosierungen flirtet inzwischen auch mancher Elternzeit-Vati. Unser Autor hat dagegen schon lange keine Lust mehr darauf.

Unser Autor mag es, sich in Innenräumen aufzuhalten - aber noch lieber, draußen zu sein. Beim Joggen denkt er über Romane nach und hat dabei Erkenntnisse.