taz.de -- Nutri-Score und Tierwohl-Label: Verloren im Label-Dschungel
Ist der Käse nun von glücklichen Kühen, oder nicht? Labels, die im Supermarkt für Orientierung sorgen sollen, haben mitunter den gegenteiligen Effekt.
Bild: Ob die damalige Bundesernährungsministerin Julia Klöckner (CDU) beim Einkaufen auf den Nutri-Score achtet?
Verwirrt starre ich vor dem Kühlregal auf das Stück Käse, das ich kaufen will. Hatte der nicht beim letzten Einkauf eine deutlich bessere Bewertung beim Nutri-Score? Also bei dieser Skala, die auf der Verpackung deutlich machen soll, was man seinem Körper antun wird, nimmt man den Verpackungsinhalt zu sich.
Nicht, dass ich an Hand des Scores entscheiden würde – aber verwirren tut es mich trotzdem. Ein paar Sekunden später der Aha-Effekt: Ich schaue nicht auf den [1][Nutri-Score], sondern auf das [2][Tierwohl-Label]. Und während beim Nutri-Score die beste Kategorie fett und grün links steht, ist es beim Tierwohl-Label umgekehrt: Hier ist am besten, was fett und grün rechts steht. Außerdem geht der Nutri-Score von A bis E, während das Tierwohl-Label von 1 bis 4 reicht. Gab es nicht mal Regeln, die solch verwirrendes Design verbieten? Ach nein, das war bei Cookie-Bannern im Internet.
Vielleicht waren Lebensmittelindustrie und Politik irgendwann die ewige Debatte über die Irrlogik von Mehrwertsteuersätzen leid geworden. Wieso will es der Bevölkerung einfach nicht einleuchten, dass auf Trüffel 7 Prozent anfallen, auf Windeln aber 19 Prozent? Warum für Babynahrung mehr fällig ist als für Tiernahrung und für die Brille mehr als fürs Hörgerät? Schon klar – das mal grundsätzlich zu reformieren, würde in eine Lobbyschlacht ungesehenen Ausmaßes ausarten. Daher musste eine andere Lösung her. Und die war? Etwas Neues, ähnlich Unlogisches, an dem Menschen mit Hang zum Detail sich abarbeiten können.
Dürfen wir also vorstellen: der Nutri-Score. Soll einen Weg durch den Lebensmittel-Dschungel schlagen, schlingt aber leider nur ein paar neue Lianen um die Bäume. Zum Beispiel: Im Regal stehen Weißmehlbrötchen mit einem grünen A. Etwas weiter kommt das Olivenöl nur auf ein gelbes C. Und das Schoko-Müsli trägt ein B. Wahrscheinlich, weil sich seine 3 Zuckerarten nur auf 14 Gramm pro 100 Gramm Müsli verteilen und nicht auf 22 Gramm wie bei seinem Nachbarn.
Nussmischung oder Tiefkühlpizza?
Die etwas erratische Einstufung hat viel damit zu tun, dass die Berechnung zwar diverse Nährwerte, aber nicht den Verarbeitungsgrad von Produkten berücksichtigt. Und dass positiv bewertete Nährwerte nachteilige teilweise wettmachen können. Also: Etwas mehr Proteine und Ballaststoffe würde im Öl zwar keinen Sinn ergeben – aber einen besseren Nutri-Score. Dieses Prinzip kann schon mal dazu führen, dass die Tiefkühlpizza besser abschneidet als die Nussmischung. Ob das der gewünschte Effekt ist? Denn dass die Skala eigentlich nur einen Vergleich innerhalb einer Produktgruppe erleichtern soll, also [3][Pizza] mit Pizza – Hand hoch, wer hat’s gewusst?
Aber keine Angst: Falls es irgendwann doch mal alle verstanden haben und sämtliche Produkte den Nutri-Score tragen, gibt es bestimmt schöne neue Ideen. Vielleicht eine Länge-des-Transportwegs-Skala in senkrecht und mit Schulnoten von 1 bis 6? Oder eine CO2-Bilanz in Form eines Fußabdrucks? Nein, das wäre wahrscheinlich schon wieder zu sinnvoll.
4 Nov 2024
LINKS
[1] /Zwei-Jahre-Nutri-Score/!5890290
[2] /Umstrittenes-Tierwohllabel/!5404979
[3] /Debatte-ueber-Pizza-Hawaii/!5981419
AUTOREN
Svenja Bergt
Kolumne Digitalozän
Supermarkt
Einkaufen
Social-Auswahl
ARTIKEL ZUM THEMA
Probleme bei der Lebensmittelindustrie: Mit freundlichem Wegschauen
Die Nahrungsmittelindustrie weist viele Missstände auf. Doch die deutsche Politik lässt auf wirksame Regeln warten.
Wie entsteht unser Essen?: Ernten bis zum Umdenken
Fotograf Kadir van Lohuizen ist an viele Orte gereist, um zu erfahren, wie Lebensmittel produziert werden. Einblicke in eine hochtechnisierte Welt.
Neue EU-Kennzeichnungspflicht: Beim Weintrinken Kalorien zählen?!
Glühwein, Sekt, erlesener Roter: Neuerdings müssen Winzer Zutaten und Nährwerte auf ihren Flaschen angeben. Was bringt das?
Verkehrswende auf der Mobilitätsmesse: Euphorische Zukunft und dunkle Realität
Nach „Beam-Me-Up-Feeling“ auf der Verkehrsmesse folgt die Pipi-Trübsal der realen Unterführung. Aber wo entlang geht's zur Zukunft?
Anarchie bei Banküberweisungen: Läuft es blöd, ist das Geld weg
Eine neue EU-Richtlinie soll Banken dazu verpflichten, bei Überweisungen eine Namensprüfung zu machen. Aber wann ist falsch auch tatsächlich falsch?
Abschied vom Familienauto: Die Lüge des Kapitalismus
Unser Autor ist eigentlich Autohasser und hat seinen eigenen Opel Zafira trotzdem irgendwie heiß geliebt. Warum Klimaschutz mehr Gefühl braucht.