taz.de -- Gewürz

Knoblauch in der Küche: Ein Leben ohne Knolle ist möglich, aber sinnlos

Knoblauch findet unsere Kolumnistin eigentlich immer gut, auch als Immunbooster und Verdauungsanreger. Nur bei einer Sache ist sie skeptisch.

Scharfes Essen: Wenn der Schmerz nachlässt

In Mitteleuropa galt Paprikagulasch lange als das höchste der Schärfegefühle. Unsere Autorin wurde in Indien von Chilis erweckt und weiß: Da geht mehr!

Schlottengrün: Keimtötende Alleskönnerin

Die Frühlingszwiebel enthält ätherische Öle, die entzündungshemmend wirken, sie schmeckt gut und macht auch optisch in jeder Speise was her. Also ran an den Lauch!

Sternanis als Gewürz: Antibiotisch und scharf

Sternanis ist nicht nur ein Gewürz für die Weihnachtszeit. Wer asiatische Gerichte liebt, kommt daran das ganze Jahr nicht vorbei.