taz.de -- Kantinenessen
Linke will Kiezkantine: Kein Champagner für alle
Im Kreuzberger Spumante testet die Linke vor der Abgeordnetenhauswahl die Kiezkantine. Essen gibt es für 3 Euro – aber nur so lange der Vorrat reicht.
Linke fordert Kiezkantinen: Comeback der Volxküche
Die Linke will staatlich finanzierte Kantinen mit günstigem Essen eröffnen, auch als Treffpunkte gegen Einsamkeit, erklärt Spitzenkandidatin Elif Eralp.
Milchbars in Polen: Die unverwüstliche Kantine
Sie bietet deftige Suppen und Piroggen, ist konkurrenzlos günstig und gerade bei jungen Leuten beliebt. Über die Milchbar in polnischen Innenstädten.
Am Mittagstisch mit Kollegen: Offenbarung in der Pause
Viele Berufstätige gehen in die Kantine, andere bringen lieber selbstgekochtes Essen mit. Wie viel Persönliches steckt in der eigenen Lunchbox?
Die Wahrheit: Wokes Schulessen
Neues aus Neuseeland: Eklig, die Schulspeisung in Aoeterea, nachdem die regierenden Konservativen statt Couscous lieber Verbranntes servieren lassen.
Erfahrungen mit dem Berliner Schulessen: Es schmeckt widerlich
Berlin diskutiert über das Lieferversagen eines Schulcaterers. Aber auch ansonsten kann von Qualität selten die Rede sein. Ein Schüler berichtet.
Essensgewohnheiten in Finnland: Das Erbsige muss erhalten bleiben
In Finnland trifft man sich zum Mittagessen um Punkt 11 Uhr am Buffet. Eine ganz spezielle Kombination gibt’s donnerstags. Hyvää ruokahalua!
Die Wahrheit: Amorphes Durcheinander
Labskaus, Saumagen, Matschepampe: Über das Abstoßende als die gültige Konstante deutscher Nationalküche.
Bremer Mensen und Kantinen: Warten auf die Billigfleischbremse
Nachhaltiges Essen ist in Bremens Mensen oft noch Theorie, obwohl es seit 2018 einen Aktionsplan gibt. Das Projekt verwässert im koalitionären Streit.
Spitzenkoch leitet Krankenhauskantine: „Das ist besser als jeder Stern“
Der Sternekoch Peter Frühsammer führt jetzt die Krankenhauskantine in Bad Belzig. Ein Gespräch über Urlaub auf dem Teller.
Ernährungsstrategie: Berlin isst künftig besser
Verbraucherschutz-Senator Behrendt stellt die Berliner Ernährungsstrategie vor. Kritik gibt es an zu geringer Bürgerbeteiligung.
Küchenchef über Flugzeugessen: „Als hätte man einen Schnupfen“
Burkhard Weizsäcker sorgt dafür, dass im Flieger niemand hungrig bleibt. Die Gerichte passt er der Enge an Bord an – und dem Luftdruck in der Kabine.
Koch über Gemeinschaftsverpflegung: „Kantinenbashing ist Volkssport“
Patrick Wodni wechselte vom Sterne-Restaurant in eine Krankenhaus-Küche. Ein Gespräch über die Angst vor „Hasenfutter“, Googles Kantinen und gutes Essen.
Vegetarische Ernährung in Unternehmen: Fleischlos glücklich
Das US-Unternehmen WeWork zahlt seinen 6.000 Mitarbeiter*innen nur noch vegetarisches Essen. Immer mehr Betriebe gehen in die Richtung.
Bremen reformiert Kantinenkost: Bio-Fleisch bald Pflicht
In Bremer Schulen, Kitas und Kantinen sollen Fleisch, Milch und Käse künftig aus der Bio-Produktion stammen. Das will der Senat noch im Januar beschließen.
Billigfleisch: Jeder kocht sein Süppchen
Ein Gutachten zeigt: Bis Kindergärten, Schulen und Krankenhäuser auf Bio-Essen umstellen können, muss noch einiges geschehen.
Bürgerbegehren veganes Kantinenessen: „Die Vorbehalte sind unbegründet“
Eine vegane Mahlzeit täglich in öffentlichen Kantinen in Friedrichshain-Kreuzberg: Das wollte das Veggie-Bürgerbegehren. Jetzt gibt's eine Minimalvariante.
Petition für veganen Mittagstisch: Jürgen Palla mag es bürgerlich
Ein Bündnis will, dass es in allen Kantinen des Berliner Bezirks Friedrichshain-Kreuzberg ein veganes Gericht gibt. Ein Koch will das nicht.
Essensverschwendung an Schulen: Aufpasser gegen Verschwendung
Täglich landet rund ein Viertel des Essens an Ganztagsschulen im Müll. Aber nicht, wenn sich jemand um das Problem kümmert.
Neues Bürgerbegehren: Wahlfreiheit statt Veggie-Day
In Friedrichshainer und Kreuzberger Kantinen soll es künftig mehr vegane Gerichte geben. Das fordert eine Initiative.
Essen: Bremen kann sich Moral leisten
Die Billigfleischbremse in öffentlichen Kantinen ist durchaus bezahlbar, sagen ExpertInnen bei einer Anhörung.
Bremen soll artgerecht speisen: Eine Frage der Definition
Ein Bürgerantrag will Bremen zur ersten deutschen Großstadt ohne Fleisch aus Massentierhaltung machen.