taz.de -- Geschmackssache
Kinder fragen, die taz antwortet: Warum haben Menschen unterschiedliche Geschmäcker?
Wir wollen von Kindern wissen, welche Fragen sie beschäftigen. Jede Woche beantworten wir eine. Diese Frage kommt von Sami, 5 Jahre alt.
Die Wahrheit: Margarine am Stiel
Speiseeis heißt Genuss pur. Eigentlich. Wären da nur nicht Geschmacksrichtungen wie Paxo-Salbei-Zwiebel-Eis et al. Wie konnte es soweit kommen?
Vokabeln aus der Restaurantkritik: Präzise, präziser, am präzisesten
Schmeckt der Kritiker wirklich, ob der Spargel exakt 3.000 Sekunden in 87,5 Grad heißem Wasser gezogen ist? So oder so: „Präzise“ ist keine Geschmacksrichtung.
Die Wahrheit: Der Tänzer und der Prinz
Letztes Jahr war zum irischen Nationalfeiertag St. Patrick’s Day noch alles in Butter für den Tanztruppen-Zampano Michael Flatley. Und jetzt?
Billig-, Marken- und Edelpasta im Test: Spaghetti alla schlappi
Unsere Autorin hat Pastasorten auf Geschmack, Gefühl und die Bereitschaft, sich mit der Sauce zu verbinden, getestet – und hat eine klare Siegerin.
Die Wahrheit: Zäher als sein Ruf
Deutsches Brot bekommt immer schlechtere Noten, besonders im eigentlich brotaffinen Ausland. Ein schockierender Bericht aus dem Weltbackofen.
Sinnesverluste bei Covid-19: Kaffee war nur würziges Wasser
Nur noch matschig oder kross: Wenn Infizierte nichts mehr schmecken und riechen. Drei Protokolle.
Weinkunde auf dem Prüfstand: Der Geschmack des Weins
Die geografische Herkunft soll sich im Geschmack von Wein wiederfinden. Es gibt zwar eine Terroir-Charakteristik, sie wird jedoch gerne überschätzt.
Europäischer Gerichtshof zu „Hexenkäse“: Geschmacklich nicht geschützt
Der Geschmack von Lebensmitteln unterliegt nicht dem Urheberrecht. Das befindet der EuGH. Wie etwas schmeckt, sei subjektiv.
Die Wahrheit: Die Wunderwelt der Zutaten
Donnerstag ist Gedichtetag auf der Wahrheit. Die Leserschaft darf sich an einem Poem über Rohrohrzucker erfreuen.
Werdegang einer Orchideen-Art: V wie Vanille
Vanille war früher Exot und ist heute überall – so teuer wie nie. Wie aus einer kleinen Schote der beliebteste Geschmack der Welt wurde.
Die Wahrheit: Marmageddon wegen Brexit
Die englische Leibspeise Marmite verschwindet aus den Supermarktregalen. Menschen mit Geschmack begrüßen diesen Effekt.
Die Wahrheit: Rote Socke mit Schuss
Oppositionsgeist, der beim unterbelichteten Publikum ankommt: Diether „Troubadix“ Dehm ist ein Schurke, der die Welt beherrschen will.
Das WM-Teil VIII: Schland geht immer
Ran an die Deutschland-Fans – das große Google und der kleine Kartoffelsalat sind auf Weltmeisterkurs. Aber was soll uns das sagen?
Sommerserie „Geschmackssache“: Auf der grünen Wiese
Bei Obst und Gemüse gibt es ein „Geschmacks-Ertrags-Dilemma“, sagt Biogärtner Heiko Weider. Seine Tomaten sind kapriziös und schmecken.
Sommerserie „Geschmackssache“: Ein Leben mit den Bienen
„Fleißige Tiere!“ Erika Moritz schwärmt von den Bienen. Auch wenn Monokultur und Chemie sie stressen, hat jeder Honig seine eigene Note