taz.de -- Alle Artikel von Marianne Rennella

Zu Hause fermentieren: Aus Kristall werde Kefir

Fermentierte Milchprodukte sind gerade sehr beliebt. Besonders gut schmecken sie, wenn man sie selbst herstellt, findet unsere Autorin – und gibt ein paar Insider-Tipps.

Echt lecker : Ist es ein Brot? Ist es ein Salat? Ja!

Dakos ist eine Vorspeise aus Kreta. Tomaten, Feta, Zwieback und Olivenöl ergeben einen Hochgenuss. Ganz egal, ob es der, die oder das Dakos heißt.