taz.de -- Video der Woche: Der Antritt auf der Zunge

Horst Lüning ist Whisky-Experte. Seit 2007 erklärt er im Netz alle Mythen und Kniffe rund um das braune Geschmackswunder – mit wachsender Fangemeinde.

BERLIN taz | Zum Komödienschreiben bräuchte es nicht viel, ließ einst der Schriftsteller Oscar Wilde sein amüsiertes Londoner Salonpublikum wissen, man müsse eben nur die Feder in ein gefülltes Whiskyglas tauchen. Horst Lüning dürfte das Zitat kennen. Denn der studierte Maschinenbauer aus dem oberbayerischen Seeshaupt scheint restlos alles über das traditionelle Geschmackswunder zu wissen.

Aber Lüning ist keiner der im Stillen genießt, oder zumindest nur schlückchenweise. Seit über 4 Jahren ist der Spirituosenexperte auch online unterwegs. Lüning verkostet, erläutert und plaudert Anekdoten aus, was das Zeug hält.

Der regelmäßig mit neuen Sorten angereicherte - ob nun zum 10-jährigen Laphroaig oder zum 18-jährigen Glenfiddich – Videopodcast kratzt in Gänze bei Youtube mittlerweile an der 2-Millionen-Nutzer-Marke. Sein langsam-lakonischer Ton kommt bei der genussfreudigen Fangemeinde gut an. Das dürfte sicherlich an der erschlagenden Kompetenz, aber vor allem am herrlich steifen Präsentationsstil liegen. Lünings Kommentare sind dabei ebenso trocken wie der Whiskey, von dem er leidenschaftlich spricht.

Da setzt bereits die Premiere im Netz 2007 (Lagavulin, 16 Jahre) Maßstäbe. Zur Dramaturgie der Verkostung gehört eben auch die gründliche Analyse der Verpackung. Es müssen ausführlich die Pappschachtel ("massive kräftige Schachtel mit Wellpappeneinlage") und die Etiketten (es sind unglaubliche drei) der Flasche ("sehr aufwendig: grün") zum Erkenntnisgewinn herhalten.

Der Kopf des Untersuchungsgegenstands - man möchte Heureka schreien - ist bahnbrechend beschrieben: "Verschlossen ist die Flasche zunächst mit einem Korken". Dann wird gerochen und ausnahmsweise mal blumig assoziert: "Süßlicher Sherry scheint durch diese geballte Rauchladung hindurch." Die Geschmacksprobe ist kinoreif: "Boaaah, genau so wie er riecht schmeckt er auch. Ein Antritt auf der Zunge – kraftvoll. (...) Ein toller Malt, sehr komplex."

Whiskytrinken ist eben eine Wissenschaft und Lüning ist einem spätestens nachdem zweiten "Boaaaah" ans Herz gewachsen. Man kann sich des Gefühls nicht erwehren, bei der Geburtsstunde eines großen Didaktikers dabei gewesen zu sein. Zumal der Experte seinen Stil sympathisch perfektioniert – in 397 [1][Folgevideos].

Einträglich ist das Spirituosen-Telekolleg dann auch. Ehefrau Theresa Lünning managt einen großen Whisky-Qualitätsversand im heimischen Seeshaupt. Klar, kriegt man da auch die rezensierten Flaschen. Seit Ehemann Horst auf Sendung ist, sind die Umsätze um 25 Prozent gestiegen.

10 Feb 2012

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