Vanillekipferl

Einfaches Vanillekipferl-Rezept, ergibt 2 Bleche.

Zutaten (Menge: ×1)

Teig

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 80  g   Zucker
  2  Pk  Vanillezucker
210  g   Butter
250  g   Mehl Type 405
100  g   gemahlene Mandeln
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Ummantelung

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    Vanillezucker
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Ofeneinstellung:

⏲ 175°C Umluft, 13 Minuten

Anweisungen

• Teigzutaten miteinander verkneten.
• Teig zur Kugel formen und in Folie 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
• Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur aufwärmen lassen.
• Teigstücke abreißen und zu Kipferl bevorzugter Größe Formen. Dafür zwischen den Händen länglich rollen und anschließend leicht krümmen. Die Kipferl sollten zu den Enden hin schmaler werden.
• Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 13 Minuten backen bis sie leicht bräunlich werden.
• Etwa 3 Minuten abkühlen lassen, anschließend in Vanillezucker wenden.