DoubleTree Chocolate Chip Cookies

Eine Adaption der DoubleTree Chocolate Chip Cookies mit ~25% weniger Zucker und ~15% weniger Schokoladendrops. Ergibt ein Blech mit ca. 16 Cookies. (Quelle https://newsroom.hilton.com/static-doubletree-reveals-cookie-recipe.htm)

Zutaten (Menge: ×1)

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113  g        weiche Butter
 50  g        weißer Zucker
 56  g        brauner Zucker
  1           Ei Größe M
  1  Pk       Vanillezucker
  2  Tropfen  Zitronensaft
140  g        Mehl Type 405
 23  g        kernige Haferflocken
  3  g        Backnatron
  3  g        Salz
  1  Prise    Zimt
200  g        Zartbitter-Schokoladendrops
110  g        gehackte Walnüsse
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Anweisungen

• Butter, weißen und braunen Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit für ca. 2 Minuten mit dem Rührgerät vermischen.
• Eier, Vanillezucker und Zitronensaft hinzugeben und zuerst 30 Sekunden auf niedriger Stufe, dann ca. 2 Minuten auf mittlerer Geschwindigkeit leicht und fluffig schlagen.
• Mehl, Haferflocken, Backnatron, Salz und Zimt miteinander vermengen.
• Bei niedriger Stufe des Rührgerätes das Mehlgemisch zur Masse hinzugeben und ca. 45 Sekunden einrühren.
• Schokoladendrops und Walnüsse per Hand unterrühren.
• Mit einem Eisportionierer Häufchen auf kleine Unterlagen setzen, welche in den Kühlschrank passen. 2 – 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
• Ofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Cookies direkt aus dem Kühlschrank 20 – 23 Minuten backen. Die Ränder sollten goldbraun werden, während das Zentrum noch weich ist.
• Nach dem Backen 1 Stunde abkühlen lassen.